Category Archives: HAMUR İŞLERİ -HAMUR İŞİ YEMEKLER- BÖREKLER – POĞAÇALAR – ÇÖREKLER

PEYNİRLİ ÇİÇEK POĞAÇA

peynirli-cicek-pogaca-

MALZEMELER:

Hamuru için:

• 4 su bardağı un (500 gr)
• 2 adet yumurtanın beyazı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 150 gram margarin
• 1 paket instant maya

İçi için:

• Beyaz peynir veya çekirdeği çıkarılmış zeytin

Üzeri için:

• 2 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Çörek otu

KARİDESLİ BÖREK OSMANLI SARAY MUTFAĞINDAN

karidesli-börek

Osmanlı Saray mutfağını sevenler için çok güzel ve özel lezzetli bir yemek. Değişik tatları denemek isteyenler bu tarifi mutlaka denemeliler.

MALZEMELER

• 1 adet yufka
YUFKANIN ÜZERİNE
• Yarım bardak süt
• Sıvıyağ

İÇ MALZEME
• 1 adet soğan
• 1 adet paprika
• 300 gram haşlanmış karides
• Sumak çay kaşığının ucu ile
• Sıvıyağ
• Tuz

ÜZERİ İÇİN
• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Kekik

KARADENİZ LAZ BÖREĞİ

laz_boregi

Karadeniz bölgesinin meşhur böreklerinden Laz böreğinin enfes lezzetini denemelisiniz. Yapılışı biraz zahmetli olsa da lezzeti buna değecektir.

MALZEMELER:

• 30 tane hazır baklava yufkası
• 3 yumurta sarısı
• 1 litre süt
• 250 gr. erimiş tereyağı
• 1 adet tam yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• Karabiber

Şerbet için:

• 2 bardak şeker
• 2 bardak su

SAÇAKLI MANTI -BALIKESİR USULÜ

sacakli_manti

Balıkesir’in yöresel tatlarından Saçaklı Mantı. Bildiğiniz mantı tariflerini unutun. Size yepyeni bir mantı. Yemek yapmayı sevenlerin sevebileceği bir yemek.

MALZEMELER:

• 1 adet tavuk
• 2 su bardağı nohut (nohutları önceden haşlayalım)
• 3 su bardağı un
• 3 yumurta
• 2 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

ÇULLAMA BÖREĞİ

cullama_boregi_tarifi

Bozcaada’nın yöresel tatlarından Çullama Böreği tarifi… Hamur işi yemeklerinizin sayısını çullama böreği ile artırabilirsiniz.

MALZEMELER:

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 4 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 1 demet ısırgan otu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

PEYNİRLİ SANDVİÇ

peynirli-sandviç

Evde peynirli sandviç hazırlamak artık çok kolay. Çok az malzemeyle çok güzel bir yemek yiyeceksiniz. Özellikle çocuklarınız bu sandviçlere bayılacaklar.

MALZEMELER:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• Alabildiği kadar Un
• 1 paket toz maya
• 1 Tutam Şeker
• Tuz

İç malzemesi:

• 1 kalıp peynir
• Maydanoz

KOYUN PEYNİRLİ KAYMAKLI GÖZLEME

koyun_peynirli_kaymakli_gozleme

Gözlemeyi bir de böyle deneyin pişman olmayacaksınız. Koyun Peynirli Kaymaklı Gözleme. Bu gözleme için fazla masraf yapmanıza bile gerek yok.

MALZEMELER:

• 2 adet yufka
• 100 gram koyun peyniri
• 2 kaşık kaymak (kaymak kıvamlı değilse 4 kaşık)
• 4 kaşık zeytinyağı

PEYNİRLİ DEREOTLU BÖREK

peynirli-dereotlu-borek

Çok sağlıklı ve lezzetli bu böreği mutlaka tatmalısınız. Dereotu, peynir ve yufka harika bir üçlü oluşturmakta. Bu lezzete hayır diyemeyeceksiniz.

MALZEMELER:

• 1 adet yufka
• 150 gram lor peyniri
• Dereotu (ince doğranmış)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Karabiber
• Tuz

HUMBUGUŞ (SİVAS’IN YÖRESEL YEMEĞİ)

Humbugus

Sivas’ın yöresel tatlarından Humbuguş. Yöresel tatları denemek isteyenler için farklı bir lezzet. Humbuguşu hazırlamak için biraz vakit ayırmanız gerekiyor; ancak daha sonra çok güzel bir lezzete kavuşuyorsunuz.

MALZEMELER:

Hamuru için:

3 su bardağı un
1 buçuk bardak su
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 4 yemek kaşığı kıyma
• 3 yumurta
• Yarım litre süt
• 2 yemek kaşığı iç yağı
• 2 tatlı kaşığı reyhan
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı tereyağı

PAŞA BÖREĞİ

pasa-boregi-

Aydın ve Bodrum’un yöresel tatlarından Paşa Böreği tarifi… Börek sevenler için yeni bir lezzet. Paşa böreği hem doyurucu hem de tam bir enerji deposu. Paşalara layık bir yemek.

MALZEMELER:

• 500 gram dana kıyma
• 2 bardak et suyu
• 2 paket dolmalık fıstık
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Süzme yoğurt
• Sıvıyağ
• Aldığı kadar un
• Tuz